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Diez argentinos entre los Latin America’s 50 Best Restaurants

Todos los ganadores de la entrega 2018
Mitsuharu Tsumura dueño y chef de Maido
Narda Lepes, durante la charla sobre carnes

La lista 2018  de Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica que se conoció el martes por la noche en Bogota mostró por segundo año consecutivo, al restaurante peruano Maido, de Mitsuharu Tsumura, como el mejor de la región y posiciona a 10 restó de Buenos Aires entre los 50 uno de ellos en el top ten.

Como cada año chefs, restauranteros, sommeliers, influencers, periodistas y gastrónomos de todo el mundo se reunieron para el anuncio de la lista 2018 de los 50 Best, que, al igual que en 2017, también tuvo en el segundo lugar al limeño Central, de Virgilio Martínez.

Entre los premios especiales destacaron los reconocimientos a los mexicanos María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo. Ambos fueron galardonados por su trayectoria (el año pasado este trofeo fue para el peruano Gastón Acurio) por su trabajo frente al restaurante Nicos.

El premio a la mejor chef mujer latinoamericana también quedo en Perú con Pía León, conocida en el mundo gastronómico por su labor en Central, pero quien este año presentó Kjolle, su propuesta propia.

El evento auspiciado por grandes marcas internacionales como Diners club y S.Pellegrino & Acqua Panna, contó también con el acompañamiento del Vino Argentino a través de Wines of Argentina que  cumpliendo su objetivo de mostrar el carácter diverso y la calidad de los vinos argentinos, acompañó a las bodegas que participarón con una cuidada selección de etiquetas para degustar en las diversas instancias del certamen. Estuvieron presentes vinos de: Familia Zuccardi, Rutini, Luigi Bosca, Navarro Correas, Trapiche, El Esteco, Bianchi, Salentein, Susana Balbo, Trivento y Escorihuela.

Los restaurantes argentinos que se colocaron entre los primeros 50 son Narda Comedor (46), Propper (44), Aramburu (42), Gran Dabbang (38), El Baqueano (36), Elena (32),Chila (19), Mishigene (18), Tegüi (11) y Don Julio dentro del top ten en el puesto 6 y además se quedó con el premio The Art of Hospitality.

Este año además  los Latin America’s 50 Best Restaurants presentaron una nueva categoría: el premio al Restaurante Sostenible, que reconoce al restaurante con las mejores prácticas, que abarcan desde la reducción de residuos hasta el abastecimiento ético, bienestar del personal y programas de desarrollo comunitario que quedó en manos del restó chileno Boragó

La primera edición de los «Latin America’s 50 Best Restaurants» se realizó en 2013 organizada por William Reed Media Group que había puesto en marcha en 2002 «The World’s 50 Best Restaurants»

Los expertos seleccionados por los organizadores fueron en esta edición 252 que recorrieron distintos restaurantes de Latinoamérica que después calificaron con parámetros determinados y estrictas reglas de votación que fueron controladas por la consultora Deloitte y terminaron conformando la lista de los premiados en este 2018.

Antes de la lista completa de los ganadores disfruta los highlights de una notable fiesta

La lista completa de los ganadores es la siguiente:

Puesto 50: Tuju (Sao Paulo, Brasil)

Puesto 49: Oro (Río de Janeiro, Brasil)

Puesto 48: Amaz (Lima, Perú)

Puesto 47: Osaka (Santiago, Chile) (Restaurante de comida nikkéi)

Puesto 46: Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 45: Mocoto (Sao Paulo, Brasil)

Puesto 44: Proper (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 43: Restaurante 040 (Santiago, Chile)

Puesto 42: Aramburú (Buenos Aires, Argentia)

Puesto 41: Rosetta (México DF, México)

Puesto 40: La docena (Guadalajara, México)

Puesto 39: Malabar (Lima, Perú)

Puesto 38: Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 37: Nicos (México DF, México)

Puesto 36: El baqueano (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 35: Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, México)

Puesto 34: Le Chique (Riviera Maya, México)

Puesto 33: Oteque (Río de Janeiro, Brasil)

Puesto 32: Elena (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 31: Alcalde (Guadalajara, México)

Puesto 30: Pangea (Monterrey, México)

Puesto 29: Maito (Panamá)- Premio adicional al Mejor restaurante de su país.

Puesto 28: 99 (Santiago, Chile)

Puesto 27: Olympe (Río de Janeiro, Brasil)

Puesto 26: Lasai (Río de Janeiro, Brasil)

Puesto 25: Osso (Lima, Perú)

Puesto 24: Ambrosía (Santiago, Chile)

Puesto 23: Harry Sasson (Bogotá, Colombia)

Puesto 22: Parador la Huella (Uruguay) – Premio adicional al Mejor restaurante de su país.

Puesto 21: El Chato (Bogotá, Colombia) – Premio al Mejor ingreso de este año en la lista.

Puesto 20: Máximo Bistrot (México DF, México)

Puesto 19: Chila (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 18: Mishigene (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 17: La Mar (Lima, Perú)

Puesto 16: Rafael (Lima, Perú)

Puesto 15: Villanos en bermudas (Bogotá, Colombia)

Puesto 14: Sud 777 (México DF, México)

Puesto 13: Isolina (Lima, Perú)

Puesto 12: Mani (Sao Paulo, Brasil)

Puesto 11: Tegui (Buenos Aires, Argentina)

TOP 10:

Puesto 10: Leo (Bogotá, Colombia)

Puesto 9: Quintonil (México DF, México)

Puesto 8: Astrid & Gastón (Lima, Perú)

Puesto 7: A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)

Puesto 6: Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 5: D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)

Puesto 4: Borago (Chile)

Puesto 3: Pujol (México DF, México)

Puesto 2: Central (Lima, Perú)

Puesto 1: Maido (Lima, Perú)

 

Premios Especiales

Trofeo Miele One To Watch (Promesa culinaria): Manu (Brasil)

Mejor chef pastelero de América Latina:  Jesús Escalera (La Postrería, de Guadalajara, México)

Mejor chef mujer latina: Pía León (Central/ Kjolle)

Chef’s Choice: Carlos García (Venezuela)

Premio a la trayectoria: María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo (Nicos, México)

Arte de la hospitalidad: Don Julio (Argentina)

Restaurante sostenible: Boragó  (Chile)

Fotos y videos gentileza Latin America's 50 Best Restaurants