Gastronomía

El Cine Cocina, el festival que reunirá lo mejor del séptimo arte y la gastronomía

Exclusive - French chef Alain Ducasse poses at the Plazza Athenee in Paris, France on December 10, 2016. Photo by Sandrine Roudeix/ABACAPRESS.COM | 587314_001 Paris France

En los espacios de la Alianza Francesa, en Buenos Aires, se realizará del 21 al 25 de octubre la quinta edición de El Cine Cocina, festival de cine culinario argentino que transmitirá películas de ficción y documentales, estrenos exclusivos, clásicos inolvidables, obras nacionales y películas del mundo entero donde la cocina es la protagonista, con entrada libre y gratuita.

Entre los films se proyectará el realizado en Mendoza relatando la historia de la instalación temporaria de Tegui en la bodega Super Uco de los hermanos Michelini en el Valle de Uco, con la dirección de Alfred Olivieri y que participara del Festival de San Sebastián

El festival se inaugura con una película dedicada al reconocidísimo chef argentino 3 estrellas Mauro Colagreco, chef-propietario de Mirazur (Francia). Este documental lo acompaña desde la huerta de su establecimiento hasta las cumbres andinas, revelándonos su historia, lo que lo inspira y su mirada sobre la gastronomía. La inauguración también será la ocasión del vernissage de la muestra de la artista culinaria francesa, Dorothée Selz, cuya obra comestible acompañará toda la semana del festival.

En búsqueda del mejor ramen, se proyectará la película Ramen Heads, documental japonés sobre Osamu Tomita, el Rey del Ramen, que mostrará a sus maestros y sus técnicas para lograr el ramen más exquisito del país. En el documental Wasted!, varios chefs famosos, que incluye al célebre Anthony Bourdain, se reúnen para inventar nuevas formas de aprovechar los desperdicios alimenticios y volver a introducirlos en un círculo virtuoso.

¿Quién no soñó con acompañar a un chef francés 3 estrellas en sus andanzas por el mundo? Con La Quête d’Alain Ducasse, el público podrá descubrir los secretos de uno de los más importantes chefs del siglo. Quienes también recorren el mundo son los ingredientes y las recetas, de la mano de inmigrantes, los platos se transforman con el documental Il Cibo Va, que transita la historia de la cocina italiana… en América.

En el cortometraje documental El Sentido del Cacao, Jordi Roca recorre mediante juegos, la percepción sensorial en la degustación del emblema del placer universal, el chocolate. La presencia de mujeres en el universo gastronómico tiene que ser reconocido y valorado con equidad, el documental The Heat se encarga de mostrar con franqueza que, frente a un entorno conservador y a veces hostil, las mujeres chefs deben redoblar su esfuerzo para alcanzar sus sueños.

En Grand Cru, un poeta del nuevo mundo cambia de vida cuando se enamora de un viñedo en Borgoña, al que decide dedicarle su vida. La película de cierre del festival Tegui: Un asunto de familia, nos abre las puertas de Tegui, en su viaje al Valle de Uco, experiencia que se reiteró ya dos años consecutivos.

Para acompañar la selección, el festival ofrece una serie de actividades en correspondencia con las películas: el público podrá anotarse en un seminario de Ramen con el chef Ale Aizawa, quién también elaborará una receta de ramen exclusiva para una degustación en la Alianza francesa. Habrá una charla acerca del desperdicio alimentario para acompañar Wasted!. El chef de Fleur de Sel, Jean-Baptiste Pilou, ofrecerá una cena inspirada en la cocina de Alain Ducasse. Lorena Galasso de Las Romeas, propondrá una cata de chocolates, y la bodega Piedra Negra realizará una degustación de vinos.

Programación del evento:

– Lunes 21/10

Inauguración del festival

Vernissage de la obra de Dorothée Selz, artista culinaria francesa cuya muestra acompaña el festival

Proyección del documental Planète Chef sobre el chef argentino 3 estrellas Michelin Mauro Colagreco

– Martes 22/10

Seminario de Ramen con Ale Aizawa – Instituto Argentino de Gastronomía

Proyección de Ramen Heads; documental sobre el Rey del Ramen en Japón

Degustación de Ramen en la Alianza francesa

Proyección de Wasted! A story of food waste; documental sobre el desperdicio alimentario

Charla sobre el desperdicio alimentario

Miércoles 23/10

Proyección de La Quête d’Alain Ducasse – Documental sobre el chef francés, Alain Ducasse

CineCena Alain Ducasse – Cena inspirada en la película, elaborada por Jean-Baptiste Pilou en su restaurante Fleur de Sel

Proyección del cortometraje francés Belle à Croquer

Proyección de Il Cibo Va – Documental sobre la cocina italiana en el mundo

Jueves 24/10

Proyección de El Sentido del Cacao – Cortometraje documental con Jordi Roca sobre los sentidos en juego en la degustación del cacao

Cata de chocolate con Lorena Galasso en la Alianza francesa

Proyección de The Heat – Documental sobre la presencia y el rol de las mujeres en el universo de la gastronomía

Presentación de M.I.G.A, colectivo de Mujeres Impulsoras de la Gastronomía Argentina. Los objetivos principales de este grupo se orientan a poner luz sobre el trabajo de las mujeres de este rubro históricamente invisibilizadas. Lograr equidad profesional y laboral. Denunciar situaciones de desigualdad y promover aciertos y conquistas.

Viernes 25/10

Degustación de vinos de la bodega Lurton por Isabelle Paillet

Proyección de Grand Cru – Documental sobre un poeta quebequense que se convirtió al cultivo de viñedo y la producción de vino

Proyección de Tegui: Un asunto de familia – Documental sobre el reconocido chef argentino Germán Martitegui con la presencia del director Alfred Oliveri

 

Mira el trailer de Tegui, Un asunto de familia, filmado en la bodega Super Uco