Primus Cabernet Sauvignon nace de la incasable búsqueda de José Galante, Chief Winemaker de Bodega Salentein, que junto a su equipo en 2010 se propuso elaborar El gran Cabernet Sauvignon de Valle de Uco que estuviera a la altura de los grandes cabernet del mundo.
“Primus Cabernet Sauvignon es un vino que se elabora con uvas provenientes de dos parcelas históricas que Myndert Pon- fundador de Bodegas Salentein- plantó en el año 2003 en nuestra Finca El Oasis, ubicada a 1150 msnm en Los Arboles. El clima fresco del lugar y la particularidad de estas parcelas donde los suelos franco-arenosos poseen gran concentración de rocas cubiertas con carbonato de calcio, le dan a este Cabernet Sauvignon un carácter único que comienza a ser reconocido en el mundo”, comentó Diego Morales, Vineyard Manager de Bodegas Salentein.
Por su parte Jorge Cabeza, Senior Winemaker de Bodegas Salenteinasegura que, “En esta zona, el Cabernet Sauvignon se expresa entregándonos notas complejas en nariz y en boca, con muy buen volumen, frescura y una textura de taninos firmes, pero, a su vez, sedosos y envolventes en el final”.
En tanto José Pepe Galante, maestro de la enología argentina; aseguró que “Allá por el 2010 iniciamos el desafío de producir un Cabernet Sauvignon que representara al Valle de Uco en el mundo, creemos que las condiciones de nuestro viñedo Primus compuesto de selecciones clonales cualitativas, sumado al tipo de suelo pedregoso con concreciones calcáreas y clima más frío para esta variedad nos otorga un estilo más fresco y elegante, donde las sutiles expresiones se combinan en un vino complejo y refinado, algo que cada vez buscan más los consumidores amantes de esta noble variedad. Los grandes reconocimientos de la prensa y critica nacional e internacional hacia Primus Cabernet Sauvignon nos impulsa a seguir en la búsqueda del gran Cabernet Sauvignon de la Argentina y referente de esta variedad en el mundo”,
Bodegas Salentein representa la esencia del Valle de Uco y es un magnífico proyecto que transformó la región y atrajo el interés de los amantes del vino de Argentina y el mundo, creando una nueva visión de la calidad y del carácter de esta extraordinaria región.
La bodega es pionera en establecerse en el Valle de Uco y cuenta con 2.000 hectáreas, 800 de las cuales están plantadas con viñedos distribuidos en sus fincas “El Oasis” en Los Árboles, “La Pampa” y “San Pablo” en la IG San Pablo y El Tomillo en la IG Paraje Altamira, con alturas que van desde los 1.050 metros hasta los 1.700 metros sobre el nivel del mar. Dichas alturas contemplan diferentes microclimas que, sumado a la diversidad de los suelos, logran expresiones diferentes en las uvas, vinos de montaña que expresan lo maravilloso del lugar con refinamiento y personalidad.
Primus Cabernet Sauvignon se encuentra disponible en vinotecas y restaurantes selectos en las principales plazas del país, con un precio sugerido de 22 mil pesos.
