3 SAPAS -bodega fundada recientemente por dos jóvenes hermanos suizos, bajo un nombre que refiere al acrónimo 3 Suizos al Pie de los Alpes- amplía su portfolio con nuevos vinos. 3SAPAS Sauvignon Blanc, 3SAPAS Voignier y 3SAPAS Malbec Rosé de Alto Agrelo son los protagonistas de esta temporada, revelando la calidad y el potencial de sus vinos, con un cuidado y preciso proceso de elaboración.
Tal como estaba previsto en el plan original, se completa la oferta de la bodega con líneas que reflejan de manera clara el espíritu joven, fresco y personal de 3SAPAS. Mientras que los blancos dan cuenta de la intensidad y el aroma de Tupungato, 3SAPAS Malbec Rosé presenta un carácter delicado floral y frutado equilibrado con una buena acidez.
En este último caso, el lanzamiento fue rápidamente reconocido por el Informe Rosé 2023 del IWSC- Club Oenologique, que selecciona los 220 mejores rosados premium del mundo. 3SAPAS Malbec Rosé 2023, obtuvo una puntuación de 91 puntos y fue uno de los únicos dos rosados argentinos que ingresaron en este ránking.
“Se trata de un vino con un ligero rosa cereza y aroma a exuberantes fresas trituradas, cerezas rojas suaves y un toque de grosella. Esa exuberancia continúa en el paladar, con frutas rojas como arándanos y grosellas, alta acidez, ligeros toques minerales y fenólicos agridulces. Largo final, con gran acidez y estructura con capas de complejidad que evolucionan para revelar toques de nuez moscada y manzanas rojas de caramelo”, describe la responsable del informe, Elizabeth Gabay, Master of Wine especializada en vinos rosados.
Conociendo lo nuevo de 3 SAPAS
Sauvignon Blanc 2023
Este Sauvignon Blanc es la encarnación de la tensión y la intensidad del Valle de Uco, donde las viñas crecen en suelos franco-limosos sobre un suelo rocoso. Los racimos se protegen de la radiación implementando un sistema de espalderas -con una generosa canopia- además de realizar un meticuloso trabajo con las lías, para lograr una expresión del vino que se siente plena y voluminosa.
Notas de Cata: con un 12,5% de volúmen de alcohol, en este blanco se despliega una potente explosión aromática dominada por notas de pomelo, acompañadas de delicados matices de limón, arvejas, espárragos, pera y flores. De esta forma, se logra en la boca una frescura sostenida, gracias a la acidez vibrante que lo destaca.
Viognier 2023
Se caracteriza por su intensidad y una rica gama de aromas, gracias a su elaboración en la que las uvas son prensadas inmediatamente tras la cosecha, para ser luego fermentadas con levaduras seleccionadas, a temperaturas controladas entre los 15° y 18°C.
Notas de Cata: Con un 12,9% volúmen de alcohol, este Viognier revela cautivadoras notas de durazno, pera jugosa y membrillo dulce, entremezcladas con sutiles matices de violeta y rosa y una sutil influencia de madera tostada.
Malbec Rosé 2023
Un vino que expresa la plasticidad que el Malbec ofrece para lograr diferentes perfiles descriptivos con una misma variedad. Se elabora con uvas provenientes de Alto Agrelo, cerca del río Mendoza, cosechadas tempranamente en febrero.
Se realiza un prensado suave para controlar la acidez del mosto de forma cuidada, para luego comenzar la fermentación a bajas temperaturas, a fin de alcanzar una intensidad aromática excepcional.
Notas de Cata: con un 12,5% de volúmen de alcohol, este vino revela una explosión de aromas que evocan la frescura de la cereza, las notas seductoras de las violetas y la delicadeza de las frutas blancas.
El proyecto 3SAPAS nació con un fuerte compromiso con la sustentabilidad. Además de decisiones de producción alineadas en esa dirección -como la utilización de botellas de bajo peso, etiquetas elaboradas con papel reciclado y tapones reciclables y carbono neutrales- 3SAPAS reforzó la apuesta en alianza con la ONG UnÁrbol. Gracias a esta acción conjunta, por cada botella de vino vendida, siembran un árbol que será plantado oportunamente en zonas con riesgo de deforestación o ecosistemas degradados en Argentina.
“El planeta está en riesgo. Es indispensable que todos tomemos conciencia de ello y que cada uno -desde el lugar desde el que pueda colaborar- se comprometa a hacer el mayor esfuerzo posible para mitigar los efectos del cambio climático. Nosotros, desde 3SAPAS, lo hacemos teniendo como premisa fundamental trabajar de modo responsable, sustentable y empático con el momento que nos toca vivir”, reflexionan los hermanos Frésard.
