CARNE nació hace cinco años cuando Mauro Colagreco se propuso demostrar que una cadena de hamburgueserías puede operar respetando los pilares de la gastronomía sustentable con la más alta calidad y desde ese momento junto con su equipo trabajan día a día para ofrecer el mejor producto, cuestionando y proponiendo un cambio al paradigma actual de la producción masiva de alimentos. Así en 2016 abre su primera sede en La Plata, ciudad natal de Mauro, y para extenderse después a otras locaciones siempre dentro de la Argentina.
Así simplificada se puede contar la historia de la hamburguesería que llegó a Mendoza este verano y que se esta transofrmando en un verdadero boom y ya prepara la apertura del sector de mesas en el espacioso espacio que ocupa en la esquina de Paso de los Andes y Agustín Álvarez de Ciudad.
La mano derecha de Mauro en el armado y crecimiento de CARNE en la Argentina es su propia hermana Carolina Colagreco que dialogo con Sabores de Argentina para contarnos la historia, crecimiento y metas de este emprendimiento que en 2019 se convirtió en Empresa B Certificada, siendo la primera cadena de hamburgueserías del mundo en obtener esta certificación de triple impacto (social, medioambiental y económico).
Te invitamos a escuchar la entrevista con Carolina Colagreco en Sabores de Argentina por Radio Andina.