Gastronomía

GastronomíaMundo

En Lima, postergan la edición 11 de Mistura

Los organizadores de la feria gastronómica Mistura han decidido postergar el evento, que inicialmente iba a desarrollarse en el mes de setiembre, con el fin de ajustarse a "las exigencias de su franquiciamiento internacional", según un comunicado compartido por Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega). En el comunicado emitido, Apega afirma que la feria se encuentra en un proceso de transformación y que ello demandará mayor tiempo para ofrecer un evento de calidad. "Nos estamos reinventando para el mundo con estándares complejos que requieren tiempo y el concurso de muchos actores",...
Bebidas y DestiladosGastronomía

Dogxie presenta su propia cerveza

Dogxie, el local mendocino de comida urbana que tiene sedes en la Arístides y Palmares, se suma a la movida de su cerveza propia que fue presentada esta semana. El concepto de comidas urbana anclada en sabores universales con toques y tendencias americanas y gourmet que son parte de la marca mendocina vienen muy bien para buscar maridajes justos a partir de la elaboración de cervezas propias. Dogxie presento así una línea con tres etiquetas rubia, roja y negra creadas por Fernando Guillot, en colaboración con Marcos Cardó, uno de...
GastronomíaVinos y Espumantes

Bodegones y Don Valentín, un maridaje de clásicos argentinos

Organizada por Bodegas Bianchi se realizará por primera vez la "Semana de los Bodegones Don Valentín Lacrado". Se trata de una propuesta que revaloriza estos establecimientos, favoritos de todas las generaciones, y celebra los 90 años de una de las bodegas que mejor representa el patrimonio argentino y la cultura del vino a lo largo de casi un siglo de trayectoria. Para acompañar este festejo, durante la semana del 18 al 26 de agosto 60 bodegones porteños y de las principales ciudades del País ofrecerán menús especiales de varios pasos...
Gastronomía

Un paseo por #MesaDeInvierno

Como ya comentáramos en Sabores de Argentina el proyecto Mesa de Estación de ACELGA legó a Mendoza y está en pleno desarrollo. Con Sabores de Argentina probamos la opción mediodía de Bröd, el hermoso local que nació como panadería de exquisito encanto y que fue progresando a desayunos, café, bruch y almuerzos. De la mano de su chef y propietario Sebastián Flores, el local de la calle Chile en la hermosa casona donde funciona Winery, Bröd tiene su entrada por Chile 894, con un acogedor local y mesas en el...
Gastronomía

Un patio parrillero en el corazón de Palermo

Los turistas que llegan a Buenos Aires o los propios habitantes de la Ciudad de la Furia tienen ahora la posibilidad de encontrarse con un ambiente y un clima de tranquilidad de la provincias. Árboles, enredaderas y mucha amplitud conforman el escenario de Jagüel, el primer patio parrillero de la ciudad que abrió sus puertas el pasado 26 de julio. El nuevo espacio de los primos Nicolás Wolowelski y Juan Martín Migueres invita a disfrutar de la carne argentina bajo un nuevo formato. Al cruzar un gran portón de madera sobre la calle Gorriti, se...
GastronomíaTurismo

Barrio 31, el polo multicultural de Buenos Aires celebró el día del gastronómico

En el Barrio 31, de la ciudad de Buenos Aires, hay una amplia oferta gastronómica que va desde platos típicos de nuestro país como empanadas y guisos, hasta ceviche, el ícono de Perú. En el día del trabajador gastronómico, el último 2 de agosto, fue propicio para  celebrar la diversidad y la oferta culinaria que tiene la ciudad de Buenos Aires, y en particular, la que ofrece el Barrio 31, que por su ubicación estratégica, a pocas cuadras de la casa de Gobierno, y al lado de una de las...
GastronomíaTurismoVinos y Espumantes

Fogón, el restó de Lagarde, presenta su Menú de Invierno

“Fogón, Cocina de Viñedo” renovó su carta con el cambio de estación para que mendocinos y turistas experimenten al máximo los sabores autóctonos de la provincia. El restaurant se puede visitar todos los días, a la hora del almuerzo, con reserva previa. Desde mediados del siglo XIX, Mendoza se convirtió en el hogar de inmigrantes de todo el mundo. Los principales pueblos que hicieron base aquí fueron italianos, españoles, franceses, sirios-libaneses, ingleses y alemanes así como armenios, rusos y galeses. Es de todas estas culturas que Fogón se nutre para...
GastronomíaPersonajesVinos y Espumantes

Luigi Bosca acompaña a Paul Qui en su primera vez en Argentina

Por primera vez en Argentina, y en el marco de la exhibición "El Internacional” de Miralda y Montse Guillén, el chef Paul Qui re-imaginará la cocina del restaurante Bistró Sur del Faena Hotel Buenos Aires con un menú de 4 pasos inspirado en sabores latinoamericanos, japoneses, españoles y franceses. La cita con el famoso y mediático cocinero será el miércoles 1° de agosto a las 20.00 hs y la bodega  Luigi Bosca será de la partida con el Bohème · Brut Nature. Paul Qui es uno de los talentos jóvenes...
Gastronomía

#MESAdeInvierno llega Mendoza

A.C.E.L.G.A.  (Asociación de Cocineros y Empresarios Argentinos Ligados a la Gastronomía Argentina ) anunció la 9na. edición del ciclo M.E.S.A. de Estación en el que se eligieron cuatro productos protagonistas del Invierno que serán a su vez las estrellas de los platos de esta edición que tendrá participantes en Buenos Aires, Mendoza, Rosario y San Martín de los Andes: Porotos, Repollitos de Bruselas, Alcaucil y Pomelo. #MESAdeInvierno 2018 inicia el tercer año de esta iniciativa de A.C.E.L.G.A. en la que se siguen sumando novedades orientadas a difundir los cultivos típicos...
GastronomíaPersonajes

Carlos Del Pozo, un filosofo en la cocina

Carlos del Pozo es una persona capaz de transmitirte confianza y amabilidad en un par de minutos, los mismos que insume en hacerte sentir como si lo conocieras de toda la vida. Primero filosofo graduado en la Pontificia Universidad Católica del Perú, profesor de lógica, hasta que decidió partir a Barcelona para continuar sus estudios pero no en Filosofía sino en Alta Cocina. Quien pueda ver sus charlas (participo en Mendoza a principio de año del GourmeTour) o charlar  un rato con él podrá darse cuenta que ambas son sus...
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