El rcientemente inaugurado restaurante Centauro, en pleno centro mendocino, fue galardonado con el Oro en la edición local de los premios Best of Mendoza’s Wine Tourism 2024 y ahora participrá por el premio a nievle global de las Grandes Capitales del Vino
Los “Best of” reconocen y premian las mejores experiencias relacionadas con el turismo del vino y participan empresas, emprendimientos e instituciones de Mendoza.
Para participar, Centauro expuso su concepto ante el jurado local, explicando cómo el restaurante provee una experiencia de calidad empleando productos locales, y demostrando una significativa participación en el turismo del vino mendocino a partir de la ambientación única, la utilización de insumos autóctonos, el personal capacitado y la vinculación con bodegas y asociados, permitiendo potenciar el patrimonio local del turismo del vino.
De esta manera, Centauro logra la primera distinción a un proyecto gastronómico que busca reinterpretar Mendoza con el concepto de recorrer constantemente los oasis productivos de la provincia para versionarlos a su modo, explorar la identidad del territorio y mezclarla en un viaje de sabores y texturas para luego traducirlo en forma de receta, de copa de vino o de cocktail.
El entramado de Centauro se inicia en la tierra y termina en la mesa, dinamizando la sostenibilidad y tratando de generar la menor huella de carbono posible.
El restó ubicado en la avenida Sarmiento a metros de la Plaza Independencia que funciona en un antiguo y hermoso hotel colonial restaurado y preservado en su arquitectura, propone una experiencia gastronómica única que combina deliciosos sabores con un compromiso firme con el medio ambiente y la comunidad. Un concepto donde los sabores autóctonos se fusionan y donde cada bocado es un tributo a la rica herencia de Mendoza.
Para Centauro, la utilización de productos autóctonos no es solo una elección sino una filosofía que abraza la sostenibilidad, la tradición y la conexión con la tierra.
Desde Centauro no dudan en afirmar horas después de haber recibido el premio que los «impulsa a seguir trabajando arduamente para ofrecer experiencias excepcionales en el ámbito del turismo del vino. Se trata de un
testimonio del compromiso y la pasión de todo nuestro equipo, que trabaja incansablemente para garantizar que cada comida sea una experiencia de celebración de sabores de Mendoza».
