Con Cheval des Andes 2021 comienza el lanzamiento de una nueva añada del Gran Cru de Los Andes
Cheval des Andes, la expresión argentina de Château Cheval Blanc, presenta anualmente una etiqueta exclusiva que encarna su filosofía de «Vino de Cru». Este enfoque se basa en la búsqueda de la excelencia a través de un ensamblaje de uvas cultivadas en dos fincas excepcionales: Las Compuertas, en Luján de Cuyo, y el Paraje Altamira, en el Valle de Uco. Estas propiedades no solo aportan calidad, sino que también capturan las características únicas del clima y el terruño de cada cosecha, resaltando la personalidad de cada añada.
Cheval des Andes 2021: Un Vino que Captura la Esencia de su Año
El Cheval des Andes 2021 es una mezcla armoniosa compuesta por 49% de Cabernet Sauvignon, 48% de Malbec y 3% de Petit Verdot. Este vino refleja a la perfección las condiciones de un año fresco y lluvioso en la viticultura mendocina. Tras una temporada calurosa en 2020, el ciclo 2021 comenzó con la brotación en septiembre, casi 15 días más tarde que el año anterior. Gracias a temperaturas moderadas y un mes de febrero lluvioso, la maduración de las uvas fue gradual, lo que resultó en una cosecha en su punto óptimo, brindando una rica complejidad aromática y una elegancia sobresaliente. “Cheval des Andes 2021 expresa plenamente las características de la añada. Sin duda, será el vino más delicado y elegante que hemos elaborado hasta la fecha.” asegura Gerald Gabillet, CEO & Head Winemaker.
La Historia Detrás de Cheval des Andes
Cheval des Andes fue fundado hace 21 años por Pierre Lurton, gerente general de Château Cheval Blanc, y Roberto de la Mota, enólogo de bodega Terrazas de los Andes. Juntos exploraron los terroirs de Las Compuertas y fusionaron la experiencia de Château Cheval Blanc con la pureza del Malbec, la variedad emblemática de Argentina. Este proyecto único, iniciado en 1999, combina dos terroirs distintos y dos variedades legendarias, creando un vino de gran complejidad.
A lo largo de 20 años de dedicación, Cheval des Andes se ha consolidado como un auténtico Grand Cru de los Andes. Su frescura, equilibrio y complejidad lo distinguen, elevándolo a una categoría única en el mundo del vino.
Características de los Viñedos
Cheval des Andes se elabora a partir de dos viñedos excepcionales que suman 47 hectáreas. Las Compuertas, a 1070 metros sobre el nivel del mar, es el corazón histórico del vino, con vides de Malbec plantadas en 1929. Su clima seco y amplitud térmica permiten un desarrollo aromático notable. El viñedo de Altamira, a 1150 metros, aporta frescura y taninos refinados, gracias a sus suelos aluvionales.
Alta Viticultura: Un Enfoque Sostenible
El concepto de «Alta Viticultura» guía a Cheval des Andes, fundamentado en la viticultura de precisión, el manejo agroecológico y un enfoque artesanal en la producción. Este enfoque integral no solo garantiza una intervención respetuosa con el entorno, sino que también promueve prácticas sostenibles que preservan la biodiversidad y la salud del suelo.
Notas de Cata del Cheval des Andes 2021
La añada 2021 se presenta con un brillante tono rojo rubí y destellos granate. En nariz, ofrece una complejidad fascinante con notas de especias, flores como jazmín y violetas, y la frescura de frutos rojos. En boca, destaca por su elegancia y delicadeza, con una acidez refrescante y taninos sedosos que se integran perfectamente, dejando un final prolongado que refleja la riqueza de sus aromas.
