La fábrica OKI OKI, de San Francisco, Córdoba que elaborá alfajores desde 2012 y nació como pyme familiar, presentó su nuevo alfajor con sabor a Fernet,
Como ya es costumbre, todos los años crean un nuevo sabor de alfajores, en sus comienzo fue con el alfajor común blanco y negro, luego el de frutilla y baño blanco, el de naranja con baño de chocolate negro, con gran éxito actualmente, uno de los últimos fue el de bananita Split hasta llegar el novedoso alfajor sabor a fernet.
La idea y pruebas con la parte técnica en la fábrica comenzaron en marzo del año pasado incorporando diferentes materias primas hasta llegar al resultado esperado, en el mes de octubre se presentó en bromatología a nivel nacional hasta salieron los permisos en estos últimos días para poder comercializarlos.
La presentación oficial fue en la “ExpoAgro” que se realizó en San Nicolás, donde la idea principal fue exponerlos en la feria, hacerlo degustar y tomar las opiniones de la gente donde obtuvieron repercusiones sumamente positivas.
Gerardo Zheguezzi, dueño de la reconocida fábrica, en comunicación telefónica con el programa Mendoza Económico por Radio Andina comentó que la idea original fue de su esposa Claudia, titular de la empresa y además nos comentó el secreto en su preparación “El fernet va en el dulce de leche, es la combinación entre la gaseosa y el fernet, el dulzor que le da el fernet y la gaseosa nosotros se lo aportamos en el dulce de leche”.
Oki Oki actualmente presenta una producción entre todas sus líneas de unas 3500 docenas de alfajores lo que equivalen a 16 horas de trabajo, esta cifra se ha visto modificada ya que se incorporó mucho más gracias a las repercusiones de diferentes medios de comunicación La presentación de los alfajores AlFerneé se puede obtener en caja de docena, como la típica caja de regalos cordobeses.
Escucha aquí la nota en Radio Andina con Gerardo Zheguezzi
