La comunidad gastronómica de América Latina vivió un momento histórico en la 12.ª edición de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna. Este prestigioso evento tuvo lugar el martes 26 de noviembre en el icónico Museu Histórico Nacional de Río de Janeiro, reuniendo a expertos de 22 ciudades para celebrar la riqueza culinaria de la región.
Don Julio: El mejor restaurante de América Latina 2024
El restaurante argentino Don Julio, en Buenos Aires, se consagró como el Mejor Restaurante de América Latina y el Mejor Restaurante de Argentina. Liderado por el reconocido restaurador y sommelier Pablo Rivero, este clásico porteño es aclamado por su excelencia en cortes de carne, una extensa selección de vinos y una hospitalidad legendaria.
Ascendiendo desde el puesto No.3 en 2023, Don Julio reafirma su posición como un referente global, reconocimiento que ya había recibido en 2020. Además, Pablo Rivero fue nombrado Beronia World’s Best Sommelier 2024, consolidando su prestigio internacional.
Ciudades destacadas y nuevos ingresos en la lista 2024
Buenos Aires lidera con ocho restaurantes en el ranking, seguida de Lima y São Paulo, cada una con siete. Este año, Trescha, en Buenos Aires, debuta en el puesto No.33 y recibe el Highest New Entry Award, destacándose por su exclusivo menú de 14 tiempos.
Otros reconocimientos incluyen:
- Maido (No.2), en Lima: Mejor Restaurante de Perú.
- El Chato (No.3), en Bogotá: Mejor Restaurante de Colombia.
- Boragó (No.5), en Santiago: Mejor Restaurante de Chile.
- Lasai (No.7), en Río de Janeiro: Mejor Restaurante de Brasil.
- Quintonil (No.9), en Ciudad de México: Mejor Restaurante de México.
La lista también celebra el debut de restaurantes como Huniik (No.36) en Mérida, Lo de Tere (No.41) en Punta del Este y Cordero (No.44) en Caracas.
Premios especiales: Reconocimiento al talento culinario
El evento incluyó siete premios especiales, destacando a figuras y restaurantes que impulsan la gastronomía latinoamericana:
- Woodford Reserve Icon Award: Harry Sasson, por su impacto en la cocina colombiana.
- Latin America’s Best Pastry Chef: Camila Fiol, de Fiol Dulcería en Santiago.
- Beronia Latin America’s Best Sommelier: Laura Hernández Espinosa, de Leo en Bogotá.
- Sustainable Restaurant Award: Lunario, en el Valle de Guadalupe, México, por su compromiso con la sostenibilidad.
El panorama gastronómico latinoamericano: Innovación y tradición
Latin America’s 50 Best Restaurants continúa posicionando a la región como un epicentro culinario global. Según William Drew, director de contenido de 50 Best:
“Celebramos la creatividad y diversidad que hacen de Latinoamérica un destino culinario de clase mundial. Estamos emocionados de ver el crecimiento de estos extraordinarios restaurantes en los próximos años.”
Con 300 votantes de toda América Latina, el proceso de selección es supervisado por Deloitte para garantizar transparencia y autenticidad.
Para explorar la lista completa de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, desplácese hasta el final o consulte el sitio oficial.
El ranking de este año no solo destaca a los mejores restaurantes, sino que también celebra la pasión y el esfuerzo de chefs, sommeliers y equipos que redefinen la cocina contemporánea.
La lista completa
| Ranking | Establecimiento | Ciudad |
| 1 | Don Julio | Buenos Aires |
| 2 | Maido | Lima |
| 3 | El Chato | Bogotá |
| 4 | Kjolle | Lima |
| 5 | Boragó | Santiago |
| 6 | Celele | Cartagena |
| 7 | Lasai | Río de Janeiro |
| 8 | Mérito | Lima |
| 9 | Quintonil | Ciudad de México |
| 10 | Leo | Bogotá |
| 11 | Nuema | Quito |
| 12 | Alcalde | Guadalajara |
| 13 | Mayta | Lima |
| 14 | Maito | Ciudad de Panamá |
| 15 | A Casa do Porco | São Paulo |
| 16 | Tuju | São Paulo |
| 17 | Fauna | Valle de Guadalupe |
| 18 | Gran Dabbang | Buenos Aires |
| 19 | Rafael | Lima |
| 20 | Evvai | São Paulo |
| 21 | Oteque | Río de Janeiro |
| 22 | Sublime | Ciudad de Guatemala |
| 23 | Villa Torél | Ensenada |
| 24 | Pujol | Ciudad de México |
| 25 | Sikwa | San José |
| 26 | Nelita | São Paulo |
| 27 | Metzi | São Paulo |
| 28 | Cosme | Lima |
| 29 | Mishiguene | Buenos Aires |
| 30 | La Mar | Lima |
| 31 | El Preferido de Palermo | Buenos Aires |
| 32 | Arca | Tulum |
| 33 | Trescha | Buenos Aires |
| 34 | Niño Gordo | Buenos Aires |
| 35 | Maní | São Paulo |
| 36 | Huniik | Mérida |
| 37 | Julia | Buenos Aires |
| 38 | Gustu | La Paz |
| 39 | Mercado 24 | Ciudad de Guatemala |
| 40 | Cantina del Tigre | Ciudad de Panamá |
| 41 | Lo de Tere | Punta del Este |
| 42 | Manuel | Barranquilla |
| 43 | Máximo Bistrot | Ciudad de México |
| 44 | Cordero | Caracas |
| 45 | Humo Negro | Bogotá |
| 46 | Aramburu | Buenos Aires |
| 47 | Sud 777 | Ciudad de México |
| 48 | Rosetta | Ciudad de México |
| 49 | Mil | Moray |
| 50 | Kotori | São Paulo |
