El aeropuerto de Ezeiza ofrece la nueva propuesta gastronómica de Fausto, ideada para aquellos que buscan disfrutar de un lugar diferente con exquisitas opciones para degustar mientras transcurre la espera para llegar al destino deseado.
Por primera vez, la Terminal C dentro del área de preembarque frente a la puerta 16 se presenta como el foco de atención donde se puede disfrutar de la primera opción de wine bar y comida gourmet en ese aeropuerto.
La idea de Fausto es despertar sentidos y aseombra con una decoración llena de estilo y elegancia, donde el hierro y la madera se imponen y, además, las líneas rectas, la suave iluminación y la vista hacia la pista de despegue y aterrizaje hacen de él un lugar cómodo que invita a disfrutar de una propuesta gastronómica de primera calidad donde los productos nacionales son los protagonistas.
El estudio Giorgiutti, presidido de la mano de Damian Giorgiutti, fue el encargado de llevar a cabo la decoración de Fausto, basándose principalmente en el producto protagonista: el vino. Los materiales y las formas de la alzada remiten a los viejos cajones de botellas, razón por la cual se usa el hierro y las formas curvas en las esquinas.
El segundo escalón es dedicado a los quesos y fiambres autóctonos, y la madera se apodera de los espacios bajo la premisa de “salido de nuestra tierra”. Estos elementos se completan con materiales de revestimiento nobles y modernos para generar un clima de pertenencia en el cliente. Sin duda, un diseño en su conjunto que se percibe moderno, ameno y cosmopolita.
Estudio Visso es el estudio de branding especializado encargado de darle la vida a este magnífico local. Damián del Visso es su director y junto a David Sale, fueron los encargados de trabajar en el branding de Fausto, desde el desarrollo de su identidad gráfica hasta su estilo fotográfico, elección tipográfica y más, todo en conjunto con el estudio de arquitectura, equipo de socios y colaboradores de la marca.
Como un referente de la marca, el sacacorchos en forma de F resumen la propuesta primordial que refleja una paleta de colores austera y noble, elegante, así como las aplicaciones de marca cargadas con un carácter sencillo, despojado y simple pero con calidad, valores que se transmiten en toda la experiencia.
Por su parte, Rodrigo Sieiro es el chef responsable de la cocina y, con gran trayectoria culinaria, se encarga de brindar la mejor calidad a las preparaciones, todas elaboradas con los mejores productos de las diferentes regiones del país. Uno de los principales atractivos del lugar es su concepto de wine bar con una destacable selección de vinos minuciosamente creada por el sommelier Matias Prezioso, quien además se desempeña como el presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers.
La propuesta de Fausto se enfoca en mostrar la calidad y diversidad del vino argentino, buscando como punto primordial que el argentino que está viajando afuera o el extranjero que está pasando sus últimos minutos en esta tierra, se lleve lo mejor del país. A lo largo del espacio se encuentran distribuidos los dispensers con gran variedad de vinos de Mendoza, Salta, San Juan y Patagonia, todas con bodegas y etiquetas que representan la historia de Argentina como país con tradición de vino. Asimismo, para disfrutar al máximo la experiencia, quienes deseen degustar de esta variada selección deben dirigirse al sommelier, quien entregará una tarjeta especial y una copa, luego de lo cual se debe elegir entre tres medidas indicadas y así disfrutar de la degustación.
La carta de vinos comienza con una selección de espumantes de las mejores bodegas mendocinas, pasando por vinos rosados de la Patagonia y la provincia de Mendoza. La variada selección de vinos blancos incluye cepas como White Blends, Sauvignon Blanc, Torrontés, 
Chardonnay y más. El vino tinto también se apodera de los paladares con una amplia variedad que incluye el Pinot Noir, Criolla, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Blend, Bonarda, Tannat y Petit Verdot y, por último, una selección de vinos dulces.
Para disfrutar de lo mejor de los dos mundos, la carta ofrece Fausto Flights, la opción de degustar una amplia selección de vinos de variedades, zonas y productores especiales que además incluye una degustación de fiambres y quesos. Las tres opciones a elegir son: Diversidad Argentina (El Esteco Old Vines Torrontés, Costa & Pampa Pinot Noir y Portero Reserva Malbec); Malbec de Norte a Sur (Laborum de Parcela Finca El Retiro, Casarena Single Vineyard Naoki y A Lisa) y Terroir Valle de Uco (Finca Suárez Malbec, Livvera Malbec y Polígonos del Valle de Uco Cabernet).
Viajar es una experiencia gratificante y, para saborear en las alturas, Fausto pone a disposición una cantidad de productos que se pueden ordenar para disfrutar a bordo o bien pueden convertirse en un exquisito souvenir al momento de llegar al destino.
