El próximo lunes 6 de diciembre, en Aldo’s Restorán se vivirá una experiencia enogastronómica sin precedentes: Riccitelli Wines y Riccitelli Bistró se apoderarán del espacio para ofrecer una cata y un menú por pasos imperdible para apasionados del vino y la gastronomía. En esta fecha especial, Aldo Graziani recibirá al reconocido winemaker Matías Riccitelli –uno de los protagonistas de la viticultura nacional, destacado como «Enólogo del Año» en la edición 2021 de la guía de vinos Descorchados– quien llegará junto a Juan Ventureyra, el talentoso chef detrás del bistró de la bodega, uno de los restaurantes más prestigiosos de Mendoza.
A las 18:45 hs, Riccitelli guiará una degustación de seis vinos que sorprenden por su estilo y consistencia, reflejando la tipicidad de distintas cepas en diferentes regiones del país. Se degustará Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2020, Matías Riccitelli Vino de Finca Sauvignon Blanc de La Carrera 2021, Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Semillón 2021, Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2020, Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Bastardo 2020 y Kung Fu Criolla 2021 de Gualtallary. Incluye tapeo y tiene un valor de $3.500 por persona.
A partir de las 20 hs, el chef Ventureyra comandará una cena exclusiva para solo 40 comensales que incluirá seis pasos maridados por vinos de la bodega. Su propuesta gastronómica deleita con sabores autóctonos, a partir de vegetales de estación, especias y hierbas de la huerta de Riccitelli Bistró. La experiencia se podrá disfrutar por $5.900 por persona.
Aldo’s Winemaker Dinner – Riccitelli Bistró
Snack
Tempura de seso, gremolata y ajenjo
Kung Fu Pet Nat
Primero
Gazpacho, salicornia y chenopodium
Old vines Chenin Blanc 2020
Segundo
Quesillo de cabra, cereza, crisantemo
Vino de Finca Sauvignon Blanc 2020
Trcero
Huevo, maíz y nduja
Old Vines Bastardo 2021
Cuarto
Burger, alcaparra y ají
Kung Fu Criolla 2021
Quinto
Carrillera, mostaza y maní
República Malbec 2017
Sexto
Durazno, nuez, huacatay y algarroba
Riccitelli Vintage 2018
(Cupos limitados: 40 lugares)
