“La Vid Terraza”: el restaurante de Norton presentó su nuevo chef con nuevas creaciones culinarias
Norton, reconocido por su compromiso con experiencias gastronómicas innovadoras, dió la bienvenida a Facundo Di Fabrizio como el nuevo chef ejecutivo del restaurante «La Vid Terraza». Este cambio se complementa con un renovado menú diseñado para maridar a la perfección con los excepcionales vinos de la bodega.
La Trayectoria de Facundo Di Fabrizio
Facundo comenzó su carrera en Norton en el área de panadería, donde su dedicación y habilidades lo llevaron a convertirse en jefe de cocina. Su reciente ascenso a chef ejecutivo marca un hito en su trayectoria, permitiéndole impulsar una propuesta culinaria que resalta la calidad, autenticidad y creatividad.
Con experiencia en destacados restaurantes de Mendoza y Chile, como Abrasado, Fogón y Fuegos de Apalta, Facundo incorpora su pasión por los ingredientes locales y técnicas a fuego en su cocina.
Un Menú que Celebra el Terruño Mendocino
El nuevo menú de «La Vid Terraza» está diseñado para celebrar los mejores productos de Mendoza, combinando sabores frescos de temporada con los vinos de Norton.
Facundo ofrece dos opciones de menú: uno de cuatro pasos y otro de ocho pasos, donde cada plato refleja su filosofía culinaria.
Menú de 4 Pasos
- Untable de poroto, almendra y espárrago
Maridado con Altura Sé Millón. - Pakora: garbanzo, kale, morrón y verdeo
Maridado con Altura Malbec. - Filet con pimiento amarillo, tomate y perejil
Maridado con Lote Negro. - Lingote de dulce de leche, chocolate, avena, caramel
Maridado con Cosecha especial extra brut
Menú de 8 Pasos
- Onigiri: arroz, sésamo y pera
Maridado con Altura White Blend. - Untable de poroto, almendra y espárrago
Maridado con Altura Semillón. - Carpaccio de remolacha, lima, zanahoria y quinoa
Maridado con Cosecha Especial Extra Brut. - Bastón de maíz, cheddar y ananá
Maridado con Altura Malbec. - Pakora: garbanzo, kale, morrón y verdeo
Maridado con Altura Malbec. - Filet con pimiento amarillo, tomate y perejil
Maridado con Privada. - Granita de naranja, gin y tomillo
Maridado con Altura Malbec. - Lingote de dulce de leche, chocolate, avena y caramelo
Maridado con Cosecha Especial Brut Rosé.
Un Entorno Único
Ubicado en Luján de Cuyo, «La Vid» ofrece vistas impresionantes de la precordillera de Los Andes, lo que convierte cada visita en una experiencia memorable. Desde su apertura en 2009, el restaurante se ha posicionado como un referente de la alta gastronomía mendocina. Con Facundo al mando, «La Vid» continúa su evolución, combinando tradición y creatividad para sorprender a los comensales.
«La Vid» abre sus puertas de lunes a domingo, brindando una experiencia gastronómica exclusiva en medio de viñedos centenarios. Para reservar tu mesa y disfrutar de esta nueva propuesta, visita reservas.norton.com.ar o llama al +54 9 2613 72-8497.
Norton, 128 cosechas de historia
Norton es una de las bodegas líderes de Argentina, fundada en 1895 en Luján de Cuyo, Mendoza. Con más de 128 cosechas y presencia en 72 países, Norton se dedica a crear una amplia gama de vinos, desde varietales hasta blends de alta gama, siempre enfocándose en experiencias que impactan positivamente a sus consumidores. Los vinos de Norton han sido galardonados internacionalmente bajo la dirección del prestigioso enólogo David Bonomi.
