Vinos y Espumantes

Laur también se destaca con su único y exclusivo vino

Olivícola Laur, que ocupa el tercer puesto en el ranking de las 100 mejores olivícolas del mundo y el número 1 de Argentina, también se destaca en el mundo del vino.

Su único vino, Laur Tres Hectáreas Malbec obtuvo 90 puntos en Wine Advocate, la prestigiosa publicación crea-da por el crítico de vinos Robert Parker, en el primer año que se envían muestras para su evaluación.

El encargado de calificar los vinos sudamericanos es el es-pañol Luis Gutiérrez, quien para su informe 2020-2021 no pudo visitar los viñedos y bodegas, por lo que a la distancia probó 1.084 etiquetas de las añadas 2017, 2018, 2019 y 2020.

“Estamos más que orgullosos y satisfechos. Fue una sor-presa enorme para nosotros, para esto que empezó casi como un requerimiento de los turistas que nos visitaban y nos pedían un vino propio para acompañar las degustaciones de nuestros productos gourmet”, explica Gabriel Guardia, gerente general de Olivícola Laur y Acetaia Millán, y enólogo especializado.

Laur Tres Hectáreas Malbec es un Malbec de color rojo violáceo intenso con características de frutas rojas y violetas, integrado con notas de chocolate, vainilla y tabaco provenientes de su paso por barrica de roble. En boca tie-ne una entrada amable y delicada, con taninos dulces y maduros, siendo redondo, complejo y con un final prolongado.

Ficha técnica:

ZONAS:

Los Chacayes | 60 % Malbec

Altura: 1200 msnm

El Manzano | 25 % Malbec

Altura: 1250 msnm

Gualtallary | 15 % Malbec

Altura: 1300 msnm

COSECHA:

Manual en cajas de 12 Kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad.

VINIFICACIÓN:

100 % fermentación con levaduras indígenas.

La elaboración es siempre en pequeñas vasijas (micro vini-ficación), en cubas open top de roble francés, en bines y en vasijas ovoideas de hormigón.

El manejo del sombrero es manual para potenciar la ex-tracción de aromas, color y, sobre todo, estructura.

Todo el volumen es madurado en barricas de roble de primer y segundo uso durante 12 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.

Vino complejo, de gran estructura. Apto para la guarda durante varios años.