Por: Redacción Sabores de Argentina

En el dinámico escenario vitivinícola argentino, Bodegas Bianchi vuelve a dar un paso significativo al presentar un nuevo integrante de su reconocida línea Il Caprone: el Pinot Noir 2024. La incorporación de este varietal no solo amplía la propuesta de la bodega, sino que reafirma su apuesta por la innovación y la sustentabilidad, pilares que vienen marcando la identidad de esta tradicional casa mendocina.

Una apuesta por la elegancia y la frescura

El Pinot Noir es considerado una de las cepas tintas más sofisticadas, de origen borgoñón y con un rol esencial en la elaboración de los grandes Champagne. En esta ocasión, Bodegas Bianchi interpreta la variedad con un marcado acento local, combinando uvas provenientes de San Rafael (60%) y de Los Chacayes, en el Valle de Uco (40%).

La propuesta busca expresar la tipicidad de dos de los terruños más reconocidos de Mendoza. El resultado es un vino de color rojo rubí medio, con aromas a cerezas maduras y delicadas notas florales, acompañado en boca por un perfil fresco, frutal y vivaz. Sus taninos aterciopelados y el final equilibrado refuerzan la impronta elegante que define al varietal.

El Pinot Noir y su versatilidad en la mesa

La bodega destaca la versatilidad gastronómica de este vino. Gracias a su carácter delicado, se adapta tanto a platos sencillos como a preparaciones más complejas. Puede acompañar con soltura pescados grasos como salmón o trucha, así como sushi, risottos de hongos, carnes rojas magras y quesos blandos. También resulta un aliado ideal para reuniones informales, donde se impone como una opción fresca y accesible.

Un detalle distintivo es la elección de una tapa a rosca, práctica y funcional, que asegura una mejor conservación una vez abierto el vino, manteniendo intactas sus cualidades.

Tradición y modernidad en una misma etiqueta

Con más de 95 años de historia, Bodegas Bianchi se ha consolidado como una de las bodegas familiares más emblemáticas del país. Sus raíces en San Rafael y su presencia en el Valle de Uco le han permitido construir un legado que combina tradición con una permanente búsqueda de innovación.

Hoy, la marca se proyecta como un referente global, con presencia en más de 40 países. Cada lanzamiento reafirma una filosofía que integra calidad, sustentabilidad y autenticidad, valores que la han posicionado entre las grandes etiquetas del vino argentino.

La llegada del Il Caprone Pinot Noir 2024 confirma esa senda. Se trata de un vino que conjuga sofisticación y frescura, pensado tanto para quienes buscan nuevas experiencias como para los conocedores que valoran la delicadeza de esta cepa emblemática.