El curso está ideado en cuatro clases de 45 minutos cada una y una clase presencial práctica, para completar la experiencia aprendida. La idea de esta capacitación es poder llegar a todas aquellas personas que deseen emprender en el mercado de vinos, quienes quieran ingresar a trabajar en la comercialización (interna/externa) de vinos y no tengan conocimientos, y todas aquellas personas que quieran conocer cómo funciona este mercado.
La capacitación está a cargo de Federico Lancia, periodista especializado en vinos. Es director de Vinos y Buen vivir. Panelista especializado en Radio Nihuil. Responsable de Prensa de varias bodegas de Argentina. Columnista de Diario Clarín sobre vinos y su consumo. Fundador de Diplomatic Luxury Wines, la feria de vinos de lujo más importante de Argentina.
El curso comenzará el Jueves 13 de agosto a las 19hs. y será durante cuatro semanas para desarrollar distintos aspectos de la temática. El Costo es de $2000.
Temario
AROMAS Y GUSTOS
Introducción
Reconocimiento de aromas y gustos básicos
La variedad de las cepas
El viejo y el nuevo mundo del vino
Concepto de terroir
ABC de la degustación
ELABORACIÓN
Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
Métodos de elaboración de vinos espumosos
Champagne. Prosseco. Cava
Antecedentes históricos, mitos y precios.
EL ARTE DE MARIDAR
Los mitos del vino: servicio, guarda, cristalería y otros
El arte de maridar comidas y bebidas
Tendencias. Cómo elegir y comprar un vino
Puntajes
NUESTRO USO
El corcho y otros métodos de cierre
El uso de la madera en el vino
Las botellas y presentaciones
Conclusiones
Para más información comunicarse a Capacita Mendoza.
