Gastronomía

Osadía de Crear presenta el ciclo Al Mando, un encuentro de cocineras a cargo de sus proyectos

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Decidida a generar un impacto positivo en el ámbito de la mujer profesional, y abogar por el bienestar en las cocinas, la chef Flavia Amad abre las puertas del restaurante de la bodega Susana Balbo, y junto a su fundadora Ana Lovaglio Balbo se pone al frente de un ciclo de pop-up’s con cocineras representantes de todo el país.

El primer encuentro de AL MANDO contará con la presencia de Ginella Mazzocca, de Cocina GardeniaMendoza y Paula Chiaradia, de Fonda Sur Bistró & AlmacénTrevelin. Flavia, Ginella y Paula colaborarán en la creación de un menú de almuerzo de 5 tiempos para un cupo limitado de personas que podrán disfrutar de este evento único en Osadía de Crear.

El primer encuentro de AL MANDO contará con la presencia de Ginella Mazzocca, de Cocina GardeniaMendoza y Paula Chiaradia, de Fonda Sur Bistró & AlmacénTrevelin. Flavia, Ginella y Paula colaborarán en la creación de un menú de almuerzo de 5 tiempos para un cupo limitado de personas que podrán disfrutar de este evento único en Osadía de Crear.

Paula Chiaradia nació en Bahía Blanca, estudió Licenciatura en Ciencias Biológicas y cuando se tituló como “chef internacional”, decidió viajar. Primero a la Patagonia, luego a Jujuy y entonces a España, donde trabajó en El Bulli, de Ferrán Adrià. A su regreso hace más de 10 años se afincó en Trevelin, Chubut, donde dirige su proyecto gastronómico Fonda Sur Bistró & Almacén. Paula elabora el menú del restaurante con todos productos cultivados en nuestra tierra, se caracteriza por el uso de vegetales orgánicos y variedad de hongos.

Las próximas fechas  de Al Mando seran el 11 de octubre que contara como invitadas a Florencia Rodríguez (El Nuevo Progreso, Tilcara) y Patricia Courtois (5 Suelos, Bodga Durigutti, Mendoza), talentosisimas cocineras ambas ganadoras nada más y nada menos que del Prix Baron B (Patricia en 2018 y Florencia en 2021) y el  15 de Noviembre será el turno de  Florencia Lafalla (Ánima, Bariloche) y Pamela Villar (Invitada especial, Buenos Aires)