En horas en las que se celebra Día Internacional del Pinot Noir, la Patagonia Argentina, más precisamente en la localidad neuquina de San Patricio del Chañar, el clima y el suelo resultan ideales para la elaboración de esta variedad.
Desde allí llegan ocho vinos elaborados por Familia Schroeder -bodega experta en Pinot Noir-, que se destacan para conocer a fondo la cepa en sus múltiples versiones y disfrutar de la elegancia, frescura y potencia del terroir que les da vida.
Afincada en San Patricio del Chañar desde el año 2002, Bodega Familia Schroeder es reconocida entre los establecimientos pioneros e impulsores de este polo vinícola, donde posee 30 hectáreas plantadas con la variedad Pinot Noir. El expertise de la bodega en el manejo de esta uva, tan delicada y “demandante”, queda demostrado en sus nada menos que ocho variedades de vinos creados a partir de la cepa: desde espumantes vibrantes, hasta tintos livianos, pasando por rosados, tintos concentrados, blends y de cosecha tardía.
“Somos una bodega referente en Pinot Noir y nos especializamos en este varietal. Un 25% del total de hectáreas de la bodega corresponde a esta uva y la idea es seguir creciendo. Desde 2009 trabajamos codo a codo con el reconocido consultor enológico norteamericano Paul Hobbs, especialista en Pinot Noir, quien colabora asesorándonos sobre esta singular cepa, sobre su plasticidad y su potencialidad” asegura Leonardo Puppato, el enólogo de Familia Schroeder.
Las particularidades de un terroir único
En San Patricio del Chañar la uva Pinot Noir madura muy bien, al resguardo de un clima soleado de día que se torna fresco a frío por la noche, a lo cual se suma la pureza del río Neuquén (cuyas aguas sirven de riego para las plantaciones), la composición ideal de los suelos, las escasas precipitaciones anuales y los fuertes y frecuentes vientos, que aseguran la sanidad de las uvas. Por todo ello, la región hoy es reconocida entre los expertos por sus Pinot Noir de clase mundial y de marcada identidad.
Si bien las plantas ofrecen uvas más pequeñas y en bajos rendimientos naturales, los vinos se destacan por su estructura, frescura, color y acidez natural. A la vez, la sanidad de las uvas permite minimizar la intervención en el viñedo y en la bodega, al tiempo que favorece la concentración de color, ya que las plantas desarrollan un hollejo de mayor grosor.
Aprovechando esas condiciones únicas, Bodega Familia Schroeder juega con la versatilidad de la cepa, siempre apuntando a destacar las características propias del terruño, creando Pinot Noir con gran personalidad, de alcoholes moderados, equilibrados y con características organolépticas muy distintivas. De hecho, hoy es la variedad estrella de la bodega, tanto por la cantidad de etiquetas que con ella elabora como por la creciente demanda de los consumidores.
Schroeder, sinónimo de Pinot Noir
Para Bodega Familia Schroeder esta cepa es tan preciada que recibe un cuidado especial: el suelo es sembrado con abonos orgánicos y naturales (compost) y verdeos como centeno. Y en lo que respecta a su tratamiento en bodega, fue justamente Paul Hobbs quien recomendó armar un espacio único y especial para esta variedad, viendo desde un principio el potencial que tenía la cepa en la región. Así es que, dentro de la gran bodega, hoy funciona un sector exclusivo con tanques con un diseño especial que permiten aplicar el proceso de gravedad en la selección, elaboración y conservación. Esto hace posible un trato sumamente cuidadoso de las uvas, los mostos y los vinos de Pinot Noir.
Los Pinot de Schroeder
Saurus Estate Pinot Noir 2023
Un 100% Pinot Noir con un precio sugerido en vinotecas: 8.100 pesos
Saurus Estate Pinot Noir Rosé 2023
Un rosado 100% Pinot Noir con precio sugerido en vinotecas de 8100 pesos
Saurus Select Pinot Noir 2022
En lo que respecta a la crianza de este varietal, un 40% del vino permaneció 9 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% restante se resguardó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales, con un precio sugerido en vinotecas de 12.500 pesos
Familia Schroeder Pinot Noir 2020
El 100% de este vino estuvo 18 meses en barricas nuevas de roble francés fabricadas a pedido, especialmente diseñadas y tostadas en su interior por la tonelería. Con un precio sugerido en vinotecas de 40.900 pesos
Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2022
El 100% del vino se añejó durante 6 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%). El tostado de la madera fue a pedido del enólogo y realizado por las tonelerías para uso exclusivo de la bodega con un precio sugerido en vinotecas de 20.000 pesos
Familia Schroeder Pinot Noir – Malbec 2020
El 100% de este blend 60% Pinot Noir y 40% Malbec permaneció 18 meses en barricas nuevas de roble francés con precio sugerido en vinotecas de 40.900 pesos
Rosa de los Vientos – Rosé Nature de Pinot Noir (nueva cosecha)
Este espumante está elaborado con agregado de azúcar y levaduras seleccionadas al vino base, y fermentación a baja temperatura. Reposado sobre lías durante 6 meses con agitaciones regulares con un precio sugerido en vinotecas: $13.000.
Schroeder Brut Nature
Es un espumante 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay que permaneció sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses, con agitaciones, degustaciones y controles periódicos, con un Precio sugerido en vinotecas: $16.000.-
Saurus Pinot Noir Tardío 2022
Añejado en tanques de acero inoxidable durante 6 meses a baja temperatura, no tiene paso por roble, con un precio sugerido en vinotecas de 14.500 pesos
Todos los ejemplares se pueden adquirir en vinotecas y en la tienda online de la bodega
