Bebidas y Destilados

San Patricio, el festejo mundial con sabor irlandes

Cada 17 de marzo millones de personas celebran San Patricio, un clásico de la cultura irlandesa, despierta la euforia de miles de participantes que se sienten “más irlandeses que nunca”; tiene como protagonistas el color verde, el famoso trébol como símbolo nacional, la cerveza, el espíritu festivo y el whiskey.

El whisky es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Se obtiene de la destilación de cereales como el trigo, la cebada, la malta, el centeno y el maíz, y se añeja en barricas tradicionalmente hechas de madera. Cada variedad de whisky tiene un proceso de producción especial de acuerdo a su origen, añejamiento y fermentación.

Según el International Wines & Spirits Report, durante 2020 el consumo de whiskies en Argentina creció un 9% con respecto a 2019, impulsado fuertemente por la pandemia.  En 2021, el consumo de whiskies premium continuó con una tendencia positiva sostenida en supermercados y autoservicios .(Fuente: Informe Scentia Diciembre ’21).

¿Cómo se dice, Whiskey o Whisky? El fin de la duda
Cuando hablamos de Whisky o Whiskey no son solo dos formas distintas de escribir el mismo nombre, sino que su diferencia está marcada por el origen y la forma en la que se produce cada bebida.

El whisky sin la letra “e” hace referencia a los whiskies denominados “Scotch” o de origen escocés. Mientras que la versión americana conocida como Bourbon y la irlandesa llevan la “e” como una forma para diferenciar de dónde proviene cada bebida.

En lo que respecta a marcas, Jameson es el whiskey Irlandés por excelencia, con excepcional suavidad  y un sabor que trae el equilibrio perfecto de notas especiadas, nuez y vainilla con toques de jerez dulce. Es añejado por lo menos durante cuatro años en barricas de roble, lo que le aporta un aroma a madera y una fragancia floral ligera. “Jameson es un whiskey que les abre las puertas a los no consumidores de whiskies, por su triple destilación, lo que lo hace doblemente suave. Esto lo hace fácil de tomar y versátil, ideal para tomar solo, en formato de cóctel o incluso con cerveza”, afirma Adriel Labbé, Director de Marketing en Pernod Ricard Cono Sur.

El personaje fundante en quien se basa esta celebración es un misionero católico. San Patricio fue un predicador nacido en Escocia a finales del siglo IV que llegó a Irlanda luego de escapar de la esclavitud y allí fue donde inició su recorrido religioso. Tradicionalmente, se cuenta que utilizó el Shamrock, famoso trébol de tres hojas, para explicar la Santísima Trinidad: Padre, hijo y espíritu santo, convirtiéndose en uno de los símbolos de la iglesia católica irlandesa.

Una antigua leyenda narra que luego de haber fundado la primera iglesia y haber realizado varios milagros, San Patricio comenzó a ganar adeptos rápidamente. Ante esta situación los sacerdotes paganos enviaron un ejército de duendes a molestar e impedir el rezo de los nuevos feligreses. San Patricio les hizo frente y con las palabras “en nombre de Dios Todopoderoso, yo los expulso, espíritus impuros”, logró desterrarlos y terminar con sus amenazas. Por este motivo, la imagen de San Patricio es también utilizada hasta el día de hoy como protección ante estos legendarios personajes. Sin embargo, se dice que todos los 17 de marzo los duendes salen de sus escondites para hacer de las suyas.

Actualmente, en Dublín, ciudad anfitriona del Desfile del Día de San Patricio, los festejos  se llevan a cabo durante cinco días. La capital de la República de Irlanda celebra a su patrono. El clima festivo se expande a otros pueblos y villas irlandesas. Ese tiempo también es propicio para exponer el talento irlandés al mundo, con exhibiciones de arte, música y gastronomía que representan la cultura de la isla.

Esta celebración trasciende las fronteras con fuerte sentir y arraigo ya que en nuestro país se encuentra la quinta comunidad irlandesa más grande fuera de Irlanda, en gran medida gracias a la importante inmigración irlandesa y celta a inicios del siglo XX.

Según el sitio Geni, en la República Argentina se encuentra comunidad irlandesa más grande en una región que no habla inglés.

La cultura irlandesa, su gastronomía y costumbres, se incorporaron en el país, por eso cada 17 de marzo, se realizan grandes festividades en calles y parques de ciudades como Buenos Aires, Mendoza, Mar del Plata, Rosario y Córdoba, que desde el año 2009 cuentan con el auspicio de la Embajada de Irlanda y asociaciones de irlandeses y sus descendientes. Más allá de la comunidad, muchos otros se suman a los festejos verdes, brindando con whiskey y cerveza, y viven esta fecha como la oportunidad para reunirse con amigos y celebrar la vida.