Santiago Maestre, es uno de los más jóvenes y talentosos chef de la provincia de Mendoza. De trayectoria reconocida en uno de los lugares más conocidos de Mendoza (Casa Vigil) y cara conocida para muchísimos mendocinos a partir de sus apariciones en las mañanas de Canal 9 es el protagonista de una de las noticias gastronómicas del año.
Desde hace pocos días Santiago está al frente de la cocina y el desarrollo de nuevos proyectos gastronómicos de la Bodega Salentein en el maravilloso Valle de Uco.
En dialogo con Sabores de Argentina Maestre asegura que el nuevo desafío le abrió un nuevo mundo en la cocina y en las formas de trabajo y destaca la organización de la bodega de capitales holandeses y la pasión de estos por la previsión y la proyección a largo plazo.
Santiago anuncia que uno de los objetivos de las cartas que se presenten de aquí en más en el espacio de Salentein será poner en primer plano y darle valor agregado a los productos del Valle de Uco. Además, los diversos espacios de Salentein ofrecerán los tradicionales menús de paso de las bodegas pero también opciones de plato único para quienes dispongan de menos tiempo o tomen la bodega como un alto en su recorrida por el Valle de Uco.
Te invitamos a escuchar la nota con Santiago Maestre.
