GastronomíaVinos y Espumantes

Se extienden los festejos por el día del Malbec

El festejo por el Día Mundial del Malbec se extendió hasta el 29 de abril en el marco de ALMAlbec, el Festival de Maridaje en el que restaurantes y bodegas realizaron una alianza para crear maridajes entre platos y malbec. El público puede asistir a los establecimientos adheridos a consumir estas propuestas desde el 7 de abril pasado. Los menús van desde tapas y una copa de vino por $100, hasta elegantes menús de pasos con diferentes tipos de malbec, por lo que hay opciones para todos los gustos y bolsillos. Las propuestas gastronómicas y sus precios pueden verse en www.almalbec.com/restaurantes y se puede reservar www.guiamendozagourmet.com

Existe un calendario de actividades con eventos especiales que las bodegas y restaurants participantes han organizado para festejar el malbec World Day (17 de abril).

Entre las actividades ya realizadas figuran una subasta de vinos en Casa Vigil de Palmares a beneficio de la escuela José Álvarez de Chachingo, una feria en República de Chachingo con pequeños productores de malbec, una cena en Espacio Trapiche con la presencia de chefs invitados y maridaje con la cepa emblema., una cooking class en Bodega Casarena, un evento denominado “Wine Spa Experience” en Bodega Baquero con cosmética de uvas y una charla sobre la utilización de la uva y sus derivados a cargo de Aromas del Vino, y una cena en Bodega Ruca Malen.

Quedan todavía por realizarse una feria en Espacio Trapiche con todos los malbec de la bodega el día sábado 21 de abril, una feria en Clos de los Siete con la participación de Diamandes y Monteviejo este domingo 22 de abril con entretenimientos y gastronomía, y el evento de cierre el domingo 29 de abril al mediodía en The Casero (Chacras de Coria) con degustación de vino por copa, cocktelería con malbec, cocina a la parrilla y música en vivo. Esta información está disponible en http://almalbec.com/eventos/

Además de sumar al posicionamiento de Mendoza como principal destino enogastronómico de Argentina, promocionar el consumo del vino en forma responsable en un marco de gastronomía, promover la actividad económica de restaurantes, bodegas y empresas relacionadas al turismo, y alargar la temporada alta de turismo, este festival de maridaje pretende que tanto mendocinos como turistas disfruten de la cocina y vinos locales, y aprendan sobre nuestra cepa emblema. Los malbec con diferentes tipos de elaboración, espumosos, de guarda, con de terroir, para consumir en casa, para ocasiones especiales, de bajo costo, de mesa o de lujo, acompañarán los platos y juntos serán los protagonistas del festival.

Desde la organización informaron que están capacitando a los staff de los restaurantes participantes en el “abc” del malbec, y en las nociones básicas de servicio, con el objetivo de mejorar la experiencia del público cuando asiste a los locales a consumir el menú maridado, y también para informares correctamente por qué es el Día Mundial del Malbec, cuáles son los descriptores básicos del varietal, con qué alimentos va mejor cada tipo de malbec, entre otros aspectos. “Es fundamental mejorar el servicio en Mendoza, y esta ha sido una excelente oportunidad para poner nuestro granito de arena en este punto” afirmó una de las organizadoras, Leticia Fragapane, encargada de las capacitaciones.

Uno de los requisitos solicitados a los restaurantes participantes, fue que donaran a la entidad “La Comida no se Tira” (ex Plato Lleno) 20 viandas de comida casera y saludable para comedores comunitarios. Todos accedieron a este pedido, y el operativo para retiro y distribución de esta comida será puesto en marca en breve, a cargo de voluntarios de la institución.

El ciclo está organizado por Vinicias Food & Wine Rounds (de Alicia Sisteró y Leticia Fragapane), acompaña Guía Mendoza Gourmet (www.guiamendozagourmet.com), está avalado por AEHGA (Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza), y es a beneficio de “La comida no se tira”, entidad que se dedica a rescatar alimentos para comedores comunitarios). Invita Gobierno de Mendoza. Al promover el consumo responsable de alcohol, dado que se realizará acompañado de comida y agua, este ciclo es avalado por Wine in Moderation. Auspician ANDES Líneas Aéreas, Láser Print, Cámara de Hotelería de Mendoza, AHT (Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina).