La parte desconocida de la industria vitivinícola
La vitivinicultura tiene cientos de aristas, las más conocidas es fácil identificarlas, pero detrás de cada copa de vino, de cada vaso con hielo y soda, o del espumante que descorchamos hay variables poco conocidas. Muy pocos se preguntan por el proceso de elaboración del vino que se toman, menos aún por qué pasa, qué se hace con los que va quedando en ese camino mágico de la elaboración del vino. Pero hay profesionales, técnicos qué piensan 24 horas del día en ese monumental descarte de la vitivinicultura y trabajan...